贵州特产-贵定云雾茶

2010-07-15 16:28:29 作者：zhongshupei 来源： 浏览次数：0 网友评论 0 条

贵定云雾茶的品质特点：芽叶肥大壮实，叶色翠绿，茸毛特多，芽形秀丽，内含物质丰富。条索紧卷变曲，白毫充分显露，外形美观，形若鱼钩；茶汤浓酽，汤色碧绿；滋味醇厚
贵定云雾茶

贵定云雾茶产在1500米的云雾山里,在贵定县境内,这里山高峰奇,烟云缭绕,登临山顶地面平坦,有豁然开朗之感。据《贵州通志》记载:“黔省各属皆产茶,贵定云雾最有名,惜产量太少,得之极不易”。清乾隆年间,曾以云雾茶进贡皇帝,以“贡茶”而得名。
贵定云雾茶的品质特点　　
贵定云雾茶的品质特点：芽叶肥大壮实，叶色翠绿，茸毛特多，芽形秀丽，内含物质丰富。条索紧卷变曲，白毫充分显露，外形美观，形若鱼钩；茶汤浓酽，汤色碧绿；滋味醇厚，香气浓烈，具有独特浓厚的蜂蜜香，饮后回味无穷。在《中国文艺集成志书》中对冲泡贵定云雾茶的描绘是：“杯盖子一揭，只见杯子里冒出一股白气，先象一把伞，后象一朵云，慢慢升上天空，所以叫云雾茶，又叫白云茶。”
 
　　贵定云雾茶以内质特征著称，传统云雾茶据专家测定氨基酸每毫克总量（一芽二叶）占1916.81%，茶多酚占33.81%，咖啡碱占2.89%，儿茶素每毫克总量占125.21mg/%，水浸出物占41.69%。云雾茶冲泡后有兰花香味、栗香味、蜂蜜香味，有“一杯香、二杯浓、三杯甘又醇、四杯、五杯韵犹存的特点。
 
　　饮用贵定云雾茶，不仅能生津止渴、退热解暑、醒脑提神、消炎杀菌，而且有降脂降压、防癌抗辐射及保持美容、抗衰老等多种功效。
云雾茶制作方法极其外形大体上与都匀细毛尖相仿。二者相比云雾茶得水浸出物多,味更醇香浓郁,咖啡碱含量低,茶多酚,儿茶素含量更多,更受人们喜爱。
云雾茶采自当地的"仰望种"，具有叶色绿、茸毛多、芽叶肥壮、持嫩性强的特点。鲜叶采摘细嫩，俗称"嫩采雅雀嘴"。全年采摘五轮左右，春茶三次，清明前后采头道茶，谷雨采二道茶，立夏后采三道茶，最多采2~3次。不采秋茶。采摘标准为一芽一、二叶为主。成茶外形紧卷弯曲，形如鱼钩，背附一层细软白毛。茶汤浓酽，汤色碧绿。滋味醇厚，香气浓烈，有独特浓厚的蜂蜜香。此茶有降脂降压之功效。
贵定云雾茶的荣誉　　
        1985年应邀出席“南京全国名茶展评会”。
 
　　1986年12月参加北京“中国名特优产品展览会”被选进《中国名茶研究》载入中国名茶史册。
 
　　1986年以来连续荣获“贵州省名茶”称号。
 
　　1988年在中国首届食品博览会上获得银质奖。
 
　　1988年11月获得贵州省四新产品荣誉称号。
 
　　1988年12月国务院派员专程采访，汇入国务院编写的《中国名优产品名录》。
 
　　1992年10月荣获首届中国农业博览会优质产品奖。
 
　　1993年4月参加中国贵州杜鹃花节展销会获得质量信得过荣誉奖。
 
　　1990年5月以总分最高荣获贵州省地方名茶省优质产品。
 
　　1990年10月又以99.85分名列全国名茶之首，荣获商业部优质产品，全国名茶奖等四项殊誉。
 
　　1993年在中国国际保健精品博览会上荣获金杯奖。
 
　　1993年中央政治局把该茶作为接待外宾用茶。
 
　　1995年在中国国际技术产品展览会上荣获金奖。
 
　　2002年第四届国际名茶评比会上荣获金奖。

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